高职旅游双语教学模式问题分析

来源：网络 时间：2022-03-19

　　摘 要：近年来，伴随着旅游业的发展，对旅游双语人才的需求量加大，而高职旅游专业培养的旅游双语人才与岗位不能达到零对接，归根是高职旅游双语教学模式的问题。本文从学生双语认知水平、教师师资队伍建设、国际交流平台、双语实践环境等几方面分析了高职旅游双语教学的现状及问题，以其为旅游双语人才的培养尽微薄之力。
　　关键词：高职；旅游双语教学；问题
　　中图分类号：G642 文献标识码：A
　　文章编号：1009-0118（2012）09-0332-02
　　
　　根据世界旅游组织预测，2020年中国将成为世界第一大旅游目的地，并成为第四大客源输出国。把我国建成世界一流的旅游强国，其关键就是要培养大量高素质的旅游双语人才。近年来，伴随着旅游业和高职教育的发展，高职旅游专业教育也是发展迅猛，对旅游经济发展起了不可磨灭的促进作用。当前旅游业面临的主要问题有我国旅游人才培养供需矛盾突出，培养目标定位不准确，“就业鸿沟”明显，实践教学体系尚不完善，教学内容不合理，教学方法陈旧等，其根本原因是现行旅游双语教学模式不适应旅游业快速发展的需要。河南旅游局发布的相关数字表明，旅游饭店和旅行社的总经理级管理人员分别仅有30％和20％的人所学专业为“旅游类”或“外语类”专业，同时具备两种专业知识的外语旅游人才更是少之又少，而专业知识和专业技能同时兼具的高素质旅游双语人才更是凤毛麟角。本文主要研究旅游双语教学模式的问题特点，以期对旅游双语人才的培养起到借鉴作用。
　　我国的高职旅游双语教学的实例还不是很多，为了为旅游业贡献自己的力量，也为了河南的中原经济区发展，我校也正在尽其所能尝试旅游双语教学，根据具体情况摸着石头过河。虽然取得了一定可喜的成绩，但是中间还存在着很大的问题，以下是双语教学实施中出现在的双语教学问题。本文主要从双语教学中出现的学生学习方面，师资队伍方面以及实习实践环境三个方面进行分析。
　　一、学生双语认知良莠不齐
　　（一）学生对双语教学认知参差不齐
　　学生学习的根本动力来源于自己，如果学生对现有的教学理念不认可的话学生就很难发自内心的自觉主动进行学习。而高职院校的学生对双语教学的概念很浅，大多数同学认为没有必要开设双语课程。我们课题组在对高职学生的《旅游双语人才培养模式调查问卷》中设计这样一个题目：你认为开设双语教学的必要性。三个备选项：有必要，无必要；无所谓。在调查的155份有效问卷中，认为有必要占33.6%，无必要和无所谓的已经占到了一大半。这种心理严重影响到双语教学，在双语教学初期阶段很多学生在课堂上不积极。
　　高职院校相对于本科院校，在生源方面受到很大限制，因此高职院校学生的英语水平相对来说更加的参差不齐，绝大多数学生的英语只能达到A级水平，部分学生之所以高考失利本身就“归功”于英语，因此对英语的学习产生厌恶和害怕情绪；加上传统教学模式的影响，学生会理所当然地认为双语教学比纯中文授课接受起来要难，且最终效果一致――得到相应课程的学分，既然这样，还不如用中文来学习，因此对双语教学产生抵触情绪，学习兴趣低下，上课硬着头皮听，迫不得已死记硬背一番，自然达不到理想效果。
　　针对此种现象我们首先从思想上对其进行教育，学好双语教学能够与国际接轨，能够有更好的发展机会。在酒店行业，只有用英语才能够与高层管理人员进行交流（酒店高层管理人员大多是讲英语的人），才会有更大的升职空间，而且现在很多客户也是外国人，需要更高级的能够讲英语的客房前台等服务人员。在导游行业可以考英语导游证，这样带团的质量增加，甚至可以去国外接团。大部分高职学生的学习是为了就业，我们就从就业方面来激励他们。
　　（二）学生原有英语水平参差不齐
　　在教学组织的过程中发现，学生外语水平总体水平低下，是制约专业课双语教学改革进程的瓶颈。学生是旅游双语教学的对象和受益者，也是整个教学过程的主体。由于我国教育体制的原因，在英语教学中存在着重知识、轻技能的现象，学生的英语交际能力很差。旅游专业学生的英语水平也是如此，普遍较低、能力参差不齐。我们课题组成员的调查中显示：只有15%的学生在入校前对英语听说训练的程度接触较多，很多同学只有一点接触或者少量接触，在高中时一点都不重视听说的训练。
　　外语水平不同的学生对双语教学的态度不尽相同，外语程度好的同学，对双语教学持拥护态度，学习热情高涨，在双语教学中不仅原汁原味地掌握了专业知识，而且外语水平在潜移默化中得以提高，双语教学确实达到了预期的目的。相反，外语基础不好的学生则对专业课开设双语有排斥心理。让他们在课堂上产生反感情绪，单词量的局限导致了阅读的速度以及激情。上课英语讲授，他们不愿或者无法接受，长期以往，影响他们专业知识的掌握，使之学习兴趣丧失。针对这部分学生的教学效果不甚理想，这给我们的双语教学带来很大的障碍。
　　在双语教学中我们发现，高职院校能否成功开设双语教学，学生扎实的外语基础至关重要。所以我们在学生的第一学期的加大对学生英语基本功的训练，让其在英语口语、英语语音、英语听力、英语泛读、英语精度等课程中把自己的英语能力提上来。在第二学期继续巩固英语基本技能，提高英语听书读写能力，在第三学期开设专业双语课程。这样的双语课程设置比较符合学生的英语接受水平，但是这样的教学体系的结果是学生在第一二个学生不仅要学习专业基本知识课程，而且要兼顾英语课程，课业负担比较重。但这也是双语教学的必然结果吧，要想学生有成绩，就要付出努力。
　　二、双语师资队伍亟待建设
　　双语师资匮乏是制约旅游双语教学的瓶颈之一。从我院的旅游双语教学任教情况来看。首先大部分老师是直接从学校毕业就来到我院教学的年轻老师，或者是英语专业的本科生或者研究生毕业生，或者是旅游专业的研究生毕业生，他们缺乏实践锻炼，根本就没有带过团的英语老师或者只带过国内团的旅游老师，只有两个考了英语导游证书的老师，还没有机会出去带团。他们要么英语功底很扎实，但是缺旅游方面知识；要么旅游方面知识很广泛，但是英语水平有限。所以能够进行双语教学的教师不多，并且能够把双语教学教好的教师就更是凤毛麟角。亟待建设一支既具备扎实的旅游专业功底，又能熟练运用英语讲授专业知识的双语型师资队伍。 　　另外是在学校的双语教师中，缺乏有实践前沿锻炼能力的企业、行业人员。企业、行业人员因为自己工作压力的原因，不能直接到学校任教，因此学生学到的只是老师在学校学到的知识，而不是实践能力知识的传授。
　　还有学校对教师激励不够，教学积极性不高，由于各种因素的影响，双语教学对于教师来说也并不是件易事。刚才提到担任双语教学的教师来源往往有两个渠道：要么是英语专业的教师来教专业课，要么就是英语相对较好的旅游专业的教师来担任，对于这两部分教师来说，英语专业的教师虽然英语水平相对较高，但缺乏专业知识，而旅游专业的教师英语口语表达及语言组织方面总会有所欠缺，故而双语教学对于教师来说常常意味着工作量的倍增。大部分学校对双语教学与纯中文授课在课酬、评估及激励措施方面差异不大，这大大影响了教师教学的积极性。
　　还有学校也可以为为师生提供提升国际化服务能力、外语沟通能力、掌握国际化旅游市场基本知识的高素质搭建平台，具有国际视野的现代旅游技能型人才的培养也会减少很多的问题。目前也有极少数学校为了适应旅游业国际化的要求，提高教师教学水平，分期分批选送外语教师到目的地语言国家进修培训。比如太原旅游职业学院，该校已经分批分次送教师去目的地语言国家进修培训30多人，占外语教师总数的62％，同时聘请德国、韩国、日本、澳大利亚等外籍教师授课，持续而有效的国际交流与培训以及与外国企业的对接交流，转变了教师的教学理念。学校也可结合现在的合作办学，给学生创造出接受国际化教育水平的平台。比如太原旅游职业学院在2005年与日本合作研修生项目，与韩国互换留学生，向新加坡专卖店和丽星邮轮以及美国Jackson field合作，既能推进人才培养国际化进程，又能提高教育教学质量和办学水平。
　　派老师到企业进行学习实践，挂职锻炼，让老师学到真正的本领，这是解决师资队伍的方法。英语老师去酒店或者旅游行业，旅游老师去进行英语的培训。并且学校要对此做出补偿，激励教师进修锻炼，加大激励制度进行双语教学。而我们高职院校的教师本身也要认识到，将来的大趋势一定是英语与专业结合的复合型人才的培养。对学生进行高规格的教育，以其让学生能够高层次的就业。另外增加多层次的国际交流，为教学双语化、人才培养国际化提供了素质保证，也是开展双语教学的重要途径。我们学校也可以在这方面为教师和学生提供国际交流的平台，促使教师的双语教学水平的提高，学生国际化视野的拓展。
　　三、双语教学实训基地实践环境亟待改善
　　为了与旅游企业就业的零对接，我校不断拓展有国内国际背景的企业作为顶岗实训的实习基地，分别与皇冠假日、索菲特、裕达国贸、中州假日酒店等国内国际知名品牌企业合作，实现学生的高规格培养、高品位实训、高质量就业。
　　但是学生在这些实习基地中没有很多的机会使用英语，实训基地也没有专门的部门或者机会让这些实习学生锻炼岗位英语，也就是学生在实习后没有机会接触需要英语的部门，无法实践自己在学校学习的双语教学内容，并且在实训基地没有我们学校的专业老师进行指导，也没有行业企业相关人员对顶岗实习学生进行培训。双语教学实训基地实践环境等实际问题亟待改善。
　　一方面可以派学校老师到学生顶岗实习单位进行挂职锻炼的同时，指导学生在实训基地进行双语实践。另外一方面可以聘用企业相关人员对实训基地学生进行进一步的培养，实现实训基地的最大化效用，真正实现学生的高规格培养和高品位实训，让学生工作是能够与行业企业零接轨，达到将来的高质量就业。
　　综上所述，在高职旅游双语教学工作中，要注重提高学生英语水平，加强双语师资队伍建设，为教师和学生提供国际交流平台，同时充分利用顶岗实习中实训基地的双语实践环境，达到教师双师素质和学生双语能力的双提高。
　　
　　参考文献：
　　［1］吴文婷.职业教育视角下的旅游双语课堂教学模式初探［J］.长春大学学报,2011,(01).
　　［2］张跃西,杨林,谭春霞.“五位一体”产学研合作机制实证研究―以高职旅游专业为例［J］.职业技术教育,2006,(07).
　　［3］张洪双.关于旅游管理专业开展双语教学的思考［J］.知识经济,2008,(03).
　　［4］邓秋萍.浅议高职旅游英语教学模式改革［J］.中国电力教育,2010,(01).